食品 和・洋菓子 用途 ゲル化剤 低カロリー化 食物繊維 一例 ゼリー プリン わらびもち ようかんなど 詳しくはこちら 商品名 蕎麦 用途 結着剤 茹で伸び防止 一例 蕎麦など 詳しくはこちら 食品 製パン 用途 食感改良 デンプン老化防止 グルテン代替構造架橋材 一例 各種小麦パン グルテンフリー米粉パン 詳しくはこちら 食品 マヨネーズ・ドレッシング 用途 増粘剤 沈殿防止 低カロリー化 一例 マヨネーズ ドレッシング 詳しくはこちら