商品名
白雪LPG
原材料名
こんにゃく粉 100%
商品の特長
・この商品は、LPガスで製造することにより、亜硫酸が発生しません。(こんにゃく粉は通常、製造上キャリーオーバーとして亜硫酸が残留します。)
・亜硫酸の漂白効果が無い分、白度は落ちます。
・粒子径規格：35メッシュパス
使用上の注意
・本製品は粉の状態で摂取できません。
・水溶きで、膨潤(粘度が十分にでる)までに時間がかかります。膨潤時間60分以上を目安としてください。
・粉もの等、水分が少ない食品に添加する場合は先に水溶きし、十分に膨潤させた状態(ペースト)で使用してください。
使用方法
・添加量の上限目安として、粉に対して30倍以上の水を加えてください。
・粘性付与・保水性向上・食感改良等にご利用の場合、原材料(ドライベース)に対して、0.2~1.0wt%を目安に使用してください。
保管上の注意
・高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。
・長期保管により、黄変色・粘度の低下等の品質の劣化が生じます。